首页 / 新闻 / 正文

炖鸡肉最忌“这2味”,万万别放!很多人不懂,做错等于白炖

时间:2018-12-06 19:48 爱家庭美食

摘要:北京时间2018-12-06 19:48 爱家庭美食为您报道关于【炖鸡肉最忌“这2味”,万万别放!很多人不懂,做错等于白炖】的具体情况和说明,www.aminoacid-jirong.com频道爱家庭美食君以图文形式为您慢慢道来,本文关注焦点《》。

鸡汤的滋补作用很强,食疗价值很高,早在古代,皇帝就会在妃子备孕和怀孕时,赏赐鸡汤促孕和保胎,待妃子生产后,也会吩咐奴才们,日日鸡汤的好生伺候着,这种饮食习惯一直沿用至今,可见鸡汤确实非常滋补。

多喝鸡汤能补气益血,调理身体,加速身体元气的恢复,但是鸡汤的营养价值有多高,也要看你炖煮的方法,尤其是炖鸡汤时搭配的香料,很多人不懂,炖鸡最忌放“这2味”,做错鸡汤就等于白炖,现在知道还不晚!

炖鸡最忌“这2味”,炖鸡时万万别放!很多人不懂,做错等于白炖

由于现在炖鸡,所用到的鸡,大部分是养殖场吃饲料长大的鸡,所以鸡肉中的鸡腥味比较重,在炖鸡汤时加入适量的香料,才能去腥提香,炖好的鸡肉更嫩,鸡汤更香。

但是很多都不知道,炖鸡时最忌“这2味”,一旦错放鸡汤就等于白炖了,所以炖鸡时万万不能放!“这2味”就是大料和花椒。大料和花椒都是做菜常用的香料,但是对于大部分的汤菜,都不适合放。

为什么呢?因为大料和花椒性辛,在香料中算是比较刺激的,与鸡肉的香味相冲,不仅不能去腥味,反而会掩盖鸡肉香味,放大异味,而且还会在炖汤过程中,激发鸡肉中的蛋白质发生反应,造成营养的大量流失。

所以在炖鸡汤时,是最忌加入花椒和大料的,无论怎样都万万不能放!今天分享给大家一招:在炖鸡汤时,加入适量枸杞和甘蔗,能很好的起到去腥体鲜的作用。

枸杞不仅能吸附异味,还能吸附异色,让炖出来的鸡汤香浓爽口,色泽更通透;炖鸡汤时加入一节鲜甘蔗,不仅能去腥,还能吸附杂质,增加鸡肉和鸡汤的鲜度和甜味。


标签
今日要闻
----------------------------------------
友情链接:美康贺德斌 皮蛋网 华硕f83s 季闻佳 奇迹世界了望塔 saeufa 徐俊欣 无锡阿福台交通违章查询 僵尸叔叔3gp xcm1断路器 石川遥 梁子祁 现世幻龙 何为不负阎罗不负卿 熊小玥整容 敏德瑞 石瘕膏 magbox 意大利经典慢摇 记忆碎片qvod 新股帝 月上重火19楼 张镇风现在在干嘛 落照飞蛾舞 衍水星空 阮铭居播放器 赵存端 if1503 朱习成 llsibling 寄魂战鼓有什么用 邹智文微博 沈思豪照片 kb2533552 奈落从良计划 无双国土灰色空间 明天以后生命多渺小 铭天传奇 巨虫领主 张棋涵 梦圆星城 乌杩 粤人谷 申纪兰被爆料全家都是高官巨富 涟漪诊疗所 萨拉斯小径 状元360宋寅 qq空间留言板主人寄语图片 秦煌鸡 将夜快眼看书