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外酥里软,层次分明的椒盐烧饼是这样做的,咬一口满口留香

时间:2019-03-15 00:25 暖暖食味

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今天实在是不知道做什么好了,然后突然想起来好久没有做椒盐烧饼了,想起来了就有点想吃了,所以,马上行动,揉面醒面烙饼。

椒盐,顾名思义,以盐与花椒调制而成,是我们日常生活常见的一种调味方式。而椒盐点心,它并不简单只是盐加花椒,又包含了糖、芝麻、花生、面粉等等,包含了了香甜咸麻多种口味。今天我们做的椒盐酥饼就是咸口味的。

做椒盐烧饼很简单,也不用像做馒头那样使劲揉面,总得来说是省力省事,而且外酥内软,层次分明。咬一口芝麻味混合着椒盐味,还有植物油的香气,真的是满口留香。

材料:面粉250克,水170克,酵母:2克,白芝麻适量。油酥:面粉、椒盐、盐、植物油。蜂蜜少许,凉白开少许。

作法:1、将酵母、面粉、水揉成光滑的面团,放温暖的地方发酵至2倍大。

2、发酵面粉的空档,我们来制作油酥。将少许面粉、椒盐和一点盐放入碗中,拌匀,将植物油烧热,然后倒入碗中,油酥这样就做发了。

3、发酵好的面团擀成饼,然后将油酥抹上,这个饼最好稍薄一些。

4、卷起来后切成小段。

5、取其中一段,两端捏紧。

6、立起来,用手压扁。

7、将所有的段都压扁后,抹上用蜂蜜和凉白开调的水。

8、沾上芝麻。

9、所有的都沾好后再换另一面。

10、电饼铛预热,不用抹油,放入酥饼,上下火烙4分钟就行了。

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