首页 / 新闻 / 正文

嗲!老底子上海宁最爱的12家老牌西点,吊打现今市面网红!

时间:2019-07-11 19:11 发现上海

摘要:北京时间2019-07-11 19:11 发现上海为您报道关于【嗲!老底子上海宁最爱的12家老牌西点,吊打现今市面网红!】的具体情况和说明,www.aminoacid-jirong.com频道发现上海君以图文形式为您慢慢道来,本文关注焦点《》。

老牌子的西点房就像是上海的缩影

12家屹立不倒的老字号同台竞霸

凯司令的甜蜜

从童年一直延续到生命的每个时刻

红宝石的经典传奇

满足过英国女王、宋庆龄的味蕾

静安面包房人气爆棚

遍布上海滩的大街小巷

。。。

相比花枝招展的网红甜品

饱经风霜的12家西点房

无一不流露出上海老吃客的怀旧情

每一款代表作所融入的,都是人们对精致生活的追求!这里工作的上海阿姨,她们手脚麻利,态度也总是热情高涨。

PASTRIES MATCH

凯司令

诞生于民国17年(1928年)的凯司令算是海派西点的代表,也是中国人在旧上海开设的第一家西餐馆,为纪念北伐军的胜利凯旋,所以取名为“凯司令”。

“凯司令”在张爱玲的笔下出镜率很高,导演李安就在电影《色戒》中,还原了书中的场景。汤唯饰演的王佳芝,优雅地用流利的英文点上一杯咖啡,坐在凯司令等待着易先生。

南京西路1001号,再熟悉不过的地方,每一处细节都散发着上海特有的气质。

从童年记忆一直延续至今,挑选面粉、奶油制作、裱花,凯司令把西点技艺做成了代表上海的非物质文化遗产。

1、 白脱西点

上海那些老一辈的叔叔阿姨口中的“奶油蛋糕”,如今不大好找了,大多只能到老牌西饼店里去寻,不少老食客都奔它而来。乳脂含量的新西兰纯天然奶油达到八成以上,奶香醇正最合上海人的口味。

吃口偏硬又油润,和“稀奶油”的轻盈不太一样,连着蛋糕胚一口咬下,有种扎实的满足。

严格的传承在裱花技术上展现得淋漓尽致,手上功夫绝不输于饭店里的星级大厨,很少拿插牌或水果来装饰蛋糕,他们一直在默默坚守着这份传统和情怀。

2、 神话的栗子蛋糕

被大家描述的总是过于好吃,事实上也确实保证品质,几年下来并没有变化。栗子炒熟后,去壳剥肉,加糖研磨成泥做成糕坯,再覆盖一层鲜奶,栗香和奶香交织,软糯和滑润相佐。两味一遇,口感妙极啊~每天下班回家的必打卡项目!

凯司令确实有如此大的魅力:你会忘不了第一口的味道,而且在日后的岁月仍执着于这种味道。

南京西路1001号3楼(茂名北路口)

人均:39元

营业时间:

周一~周日 9:30~21:30

PASTRIES MATCH

红宝石

红宝石的老板过秉忠先生,是从小在上海生活的英籍华裔,回国后,他发现旧时的上海多半是人造奶油蛋糕,而国外的鲜奶油蛋糕早就已经很普遍了,所以他就想把这种理念带到中国。

1987年9月,红宝石第一家门店在华山路375号正式开业,10月,英国女王伊莉莎白二世首次访华,“红宝石”为女王定做了一个三层蛋糕,维护着中英友好关系,一个品牌的传奇也就从这时开始了。

经典的红白格子台布的小方桌,让进店的顾客可以坐下来慢慢品尝,纯正英式口味的西点获得了上海市民的一致好评。

跟凯司令一样,同样是百年老店,对它的爱也是有增无减,难分上下。

1、 奶油小方

招牌中的招牌,其貌不扬,但入口的感觉:这是一块会呼吸的蛋糕,清爽松软,百吃不腻,屹立数十年的不老神化。拿到手哪还想拍照啊,早就迫不及待地吃上一口。

2、跟风的栗子杯

来自另一种俏皮的“白脱蛋糕”。一粒粒像猫粮似的蛋糕底层,上面盖了厚厚的奶油,很简单没什么颜值。

栗子味浓郁却不甜,可见蛋糕没有添加剂的成分,来源于本身的味道。一勺下去,栗子掺着稀奶油的湿润,入口不干,正好~

汉口路613号(近浙江中路)

人均:23元

营业时间:

周一~周日 8:00~19:30

PASTRIES MATCH

老大昌

张爱玲笔下难忘的味道,对上海人来说也是满满的城市味道。

1、 冰糕

基本路过的都会买的,它并没有冰淇淋那么冰凉,就像是把奶油稍微冻了一下。


标签
今日要闻
YY天堂网荣誉出品 ----------------------------------------
友情链接:入党申请书 御宇游 莽荒仙侠传 杀殿养成计划 李麒耀 xwinkey 炼血专家 捉魂者 截教焰中仙 sandra 蜜宝团 周涵断绝关系 夹子救鹿 手机壁纸240x320 侏儒之怒 君捷伦 梅晓郡 香港六合期期中qiqizhong running 木星幻战记 九天玄侠 快乐大本营20120629 这一刻世界静下了 笑傲天下之我主浮沉 周汉良 邪能腺体 庄凤玲guangzichuang 祝尊乾 蓝海在线主管q 谁伺候咱妈 奇志碰大兵动画版全集 徐洪福 曾参烹彘 平步芳华 兽丹浪仙 伍宇娟近况 kimishita 宇宙战皇 左巍巍 凌斌 shx mdyd 金斯顿的梦想 s26 mz16医院网 肖克车 拉风堂 芯羊 maplethief 混蛋神之旅