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教你一个做臭豆腐的方法,外焦里嫩,天天吃都不腻,味特香

时间:2020-03-26 05:25 小七爱美食

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教你一个做臭豆腐的方法,外焦里嫩,天天吃都不腻,味特香

昨天下班我同事就去我家了,让我给她做臭豆腐吃,她说:我想吃这口想了好久了,终于憋不住了,只能来找你了;哈哈,听到同事这么说我笑的肚子疼。我做出来之后,她吃了一口:这么好吃,外边很焦,里边很软,和外边吃的长沙臭豆腐一个味。看到她这么喜欢吃,我突然就看到了自己的成就感,因为我身边的朋友都不喜欢吃臭豆腐,以前都是自己做给自己吃的,现在好了,我有一个可以陪我吃臭豆腐的朋友了,很开心呀!

【臭豆腐】

【原材料】:臭豆腐干、泡姜、蒜、海鲜酱、黄豆酱、牛肉酱、辣椒酱、香菜、生抽、白糖等食材。

【制作步骤】:

1:首先我们把蒜去皮,放在面板上拍一下,切成蒜末;泡姜切成姜末;香菜切成末;把臭豆腐对角切一刀,切成三角形放在水中清洗干净(把需要的食材都准备好了,待会用到的时候,会更方便一些)。

2:在锅里放上一点大豆油,等到油温热了之后,把姜末、蒜末放进去炒香,再放上黄豆酱、海鲜酱、牛肉酱翻炒均匀,最后放上辣椒酱搅拌均匀(如果家里有自制的辣椒酱的时候,就用自制的辣椒酱,要是没有的时候,就用外边买的)。

3:在锅里放上凉水,生抽、白糖、淀粉水勾芡搅拌均匀,煮到沸腾的时候,出锅倒在碗中就可以。

4:在重新热锅,在锅里多放上一点大豆油,等到油温七成热的时候,把臭豆腐放进去炸一下,炸到金黄色的时候出锅;等到油温再一次到七成热的时候,把臭豆腐干放进去炸一下,大约炸30-40秒左右出锅即可。

5:把臭豆腐干分别都装到纸杯里边,倒上熬好的料汁,撒上一香菜就可以吃啦。

今天和大家分享的臭豆腐做好了,有喜欢吃臭豆腐的朋友要好好的收藏这篇文章啊,这种做法比在外边买的好吃多了,自己在家做的不仅干净卫生而且还好吃。如果你有好的意见,就在下方给我留言,我看到之后,第一时间就会回复你的!


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